Die Hotellerie und Gastronomie sind das ganze Jahr über fordernd, aber die Weihnachtszeit und der Jahreswechsel stellen eine besondere Herausforderung dar. Lange Öffnungszeiten, volle Restaurants und Bars und gestresste Gäste – das ist nur allzu bekannt für Hoteliers und Restaurantleiter.
Wie können Führungskräfte in dieser Phase ihre Mitarbeitenden unterstützen?
Hier 3 wichtige, aber einfach umzusetzende Tools:
1. Offene Kommunikation
Gerade in stressigen Zeiten ist es wichtig, dass Führungskräfte im engen Austausch mit ihrem Team bleiben. Durch regelmäßige Meetings, Feedback-Gespräche und ein offenes Ohr für die Sorgen und Nöte der Mitarbeiter, können Probleme frühzeitig erkannt und gemeinsam gelöst werden. Nur so kann Überforderung vermieden werden.
2. Freie Tage vorausplanen
Lange Schichten, kurze Pausen und kaum Freizeit – das gehört in der Hochsaison teilweise immer noch zum Alltag. Umso wichtiger ist es, dass Führungskräfte ausgleichende Tage für ihre Mitarbeiter im Blick haben. Flexible Arbeitszeiten, genügend Erholungsphasen und Unterstützung bei der Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben können hier Abhilfe schaffen.
3. Wertschätzung und Motivation
Es benötigt Lob und Anerkennung, um die Motivation der Mitarbeiter aufrechtzuerhalten. Führungskräfte sollten regelmäßig Feedback geben, Leistungen würdigen und kleine Gesten der Dankbarkeit zeigen. Das stärkt den Teamgeist und gibt den Mitarbeitern das Gefühl, wertgeschätzt zu werden.
Fazit – Die stressigste Zeit in der Hotellerie & Gastronomie
Die Weihnachts- und Neujahrszeit ist in der Hotellerie und Gastronomie eine Zeit voller Herausforderungen, aber auch voller Möglichkeiten. Mit der richtigen Unterstützung in der Mitarbeiterentwicklung und einem wertschätzenden Führungsstil können nicht nur Stresssituationen gut gemeistert, sondern auch unvergessliche Erlebnisse für den Gast geschaffen werden.
Bei Fragen zur Hotellerie oder der Vorbereitung auf stressige Zeiten, gerne direkt bei mir melden oder auf LinkedIn vorbeischauen.
Herzlichst
Kathrin
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